一亩地只种植36棵果树，一片叶子养一粒果，葡萄串长度必须在18至20厘米左右，一串葡萄控制在30至40粒……如此“精打细算”的，正是售价每公斤80元的上海马陆葡萄。
日前，马陆葡萄早熟品种上市，尽管价格一如既往地有些贵，但人气依旧火爆。“马陆葡萄受欢迎的秘诀，或许就在这些数字上。”马陆葡萄研究所副所长、上海马陆葡萄公园有限公司总经理单涛表示。
每亩只种36株葡萄 一般果农一亩地最少种植120棵葡萄树，有的甚至多达200棵。近日，记者在马陆葡萄公园的种植大棚看到，与别家果农密密麻麻地种满葡萄树不同，占地一亩的大棚里只种植了3行共36棵葡萄树。每棵葡萄树都被种植在围砌起来的“花坛”里，植株的间距要宽敞许多，人可以自由地穿梭在其中，方便采摘观察。
“这叫葡萄限根栽培法，就是在固定的空间里，通过控制根系的生长，来调节地上部分的营养生长，以及生长，确保有更多的养分输送到果粒里。”单涛介绍，这种栽培模式不仅减少土地管理面积，可以节肥、节水、节人力，还可以减少葡萄后期的裂果，提高果实品质。 缘何一亩土地能精确到只种36株葡萄树呢?“这些都是通过科学计算的，一株果树需要多少养分，需要多大的土壤面积来供给，甚至连一株葡萄挂多少的果子也是经过仔细计算的。”单涛介绍，为了保证每株果树所吸收的养分均匀，他们从2005年开始，通过多年测算和实践，最终才定下了每亩地只种36株。目前，公园内500余亩土地，已有60%实行了限根栽培法。
一串葡萄最多40粒“看上去我们种的葡萄少了，可是亩产也是可以和常规种植较量的。”单涛指着棚内葡萄树冠道，以前种植密度高，一颗葡萄树树冠约2至3平方米，“现在虽然把根限制住了，但树冠的面积却有18平方米。”但为了保证葡萄的高品质，还是会严格控制产量。 说话间，单涛随手打开两串巨峰葡萄上挂着的纸袋。“是不是两串葡萄大小差不多，颜色也差不多?”原来，这里的葡萄串长度必须在18至20厘米左右，一串葡萄控制在30粒，最多40粒，确保一片叶子足够供养一粒葡萄。 “修剪、控制颗粒数，为的是增加葡萄的甜度和口感。”单涛笑着说，巨峰的甜度就要高至18度，“可见贵有贵的道理，每粒被留下的葡萄都是精品。”
每公斤售价80元不仅如此，将马陆葡萄打造成“可以带皮吃的”有机葡萄，是单涛和他父亲一直以来的目标。
葡萄皮中含有花青素，除花青素外，还有另一种抗氧化物白藜芦醇，这两类物质都对人的身体有益。但大多数人都会因为洗不干净葡萄皮的农药残留，而不得不把葡萄皮剥了再吃。
“开园至今，除了自制有机肥外，我们一直坚持不用化学农药，而是选用低毒、低残留的矿物源农药，甚至是无毒无残留的生物源农药代替。”单涛表示，虽然马陆葡萄已是目前上海市唯一获得中绿华夏有机食品认证的葡萄品牌，每公斤售价80元，但他们仍在精益求精的路上做着更多探索。
今年5月，他们与来自捷克的病虫害防治专家合作实验，从植物中提取一种生防菌，稀释在水中后，将其浇灌在葡萄树根部，就能达到防治病虫害的目的。“这种生防菌主要防治灰霉病、霜霉病和白腐病，比喷洒农药方便得多，”单涛告诉记者，“目前只试验了两三亩地，若效果好的话，明年将在园内全面推广。”
