苹果枣是枣类家族中的“巨无霸”，明明名字里带个“枣”字，但却比我们平时吃的枣大多了，
有的甚至比鸡蛋还大，新鲜的单果重量一般在50克以上，吃起来很是过瘾。不仅如此，苹果枣的营
养也还不错。苹果枣的热量比我们常吃的冬枣要低，还富含维生素C、矿物质钾、黄酮类物质等营养。
维生素C
苹果枣的维生素C含量为36.5mg/100g，比橙子的维生素C含量更高一点，更是苹果的12倍呢。不过，
也有一些文献中提到苹果枣的维生素C含量高达280mg/100g,我们平时吃的冬枣维生素C含量为243mg/
100g，这含量还是很惊人的。《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》中建议成年人每天维生素
C的摄入量为100mg/d，吃1~2个苹果枣几乎就能满足需求了。饮食中摄入充足的维生素C，不仅有助于
身体维持正常的免疫功能，也有助于保持皮肤弹性，预防皮肤干燥和长皱纹。
矿物质钾
数据显示苹果枣的钾含量为191mg/100g，虽然比不上香蕉，但和冬枣差不多，更是苹果的2倍多，
在补钾方面也还不错。饮食中摄入钾不仅能帮我们维持体液平衡、参与细胞的新陈代谢，对平稳血压也
有帮助。
黄酮类化合物
苹果枣的黄酮类化合物含量较为丰富，为392mg/100g，比大多数水果都高（常见水果的黄酮类化
合物含量为3～36mg/100g）。这种成分具有抗氧化、抗炎的作用，能帮我们清除体内多余的自由基，
延缓衰老，还在预防癌症、保护心血管健康等方面具有重要意义。至于苹果枣中的糖，其糖含量为12%
左右，主要为葡萄糖和果糖，蔗糖含量很少，吃起来口感甜度中等，放入冰箱冷藏后再吃口感会更甜一
些。
